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步骤 1/7
将猪里脊肉切成一厘米的条状，加入一粒打散的鸡蛋，鸡精，少许料酒，盐，胡椒粉，腌制十分钟。
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步骤 2/7
趁腌制的时间来准备糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1。搅拌均匀备用。
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步骤 3/7
腌制好的里脊加入淀粉拌匀。
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步骤 4/7
菠萝切成小块，我用的是罐头的菠萝噢。
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步骤 5/7
锅热下油烧至八成热，下入肉条，炸至发白捞出。
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步骤 6/7
油锅再次升温至八成热，再次放入肉条，复炸至金黄色捞出，这部很关键噢，火候一定不要太大，以免炸老了。
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步骤 7/7
锅内留少许底油，烧热倒入糖醋汁，加入菠萝块，烧至冒泡，加入里脊肉，如果觉得不够粘稠，可以兑点水淀粉噢，翻炒均匀就可以出锅啦，很下饭的一道菜噢！