糖醋肉丸
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发财dissipate

宝宝很喜欢吃糖醋肉丸,外面买的基本上都是需要过油的。我不喜欢油炸的,能量太高,而且也不知道那油用了多少遍了,自己做肉丸可以先蒸一下预处理,这样油脂更少也更健康,而且吃起来更软一些没有油腻感。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 300g
适量
适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
蚝油 适量
十三香 适量
陈醋 适量
绵白糖 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉馅中加入葱花、盐、蚝油、料酒、十三香、鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    挤成肉丸蒸熟备用。
  • 步骤 3/9
    锅烧热,放入适量植物油。
  • 步骤 4/9
    加入葱花爆出香味。
  • 步骤 5/9
    加入一勺绵白糖炒至溶化变成焦糖色。
  • 步骤 6/9
    加入适量酱油。
  • 步骤 7/9
    加入适量水淀粉。
  • 步骤 8/9
    倒入适量陈醋。
  • 步骤 9/9
    将蒸好的肉丸带汤汁一起加入,大火收汁即可。
小贴士

糖和陈醋的量根据个人口味调节即可。不喜欢陈醋可以换成米醋或白醋。

发布于 2020-03-25
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