说道糖醋肉，总会想起韩剧中经常会出现的美食，炸酱面和糖醋肉，这两个总会在一起出现，剧中人物那种享受的吃像，总会让你记忆深刻。其实糖醋肉就是中式的糖醋里脊演变而来，不过这里的糖醋肉不用把酱汁和肉混合，而是把酱汁用来沾食，或者是上桌子后浇在炸好的肉条之上，这样才能保证肉的酥脆口感。一直都想试试糖醋肉那种诱人的味道，端午节孩子回来，于是尝试一把糖醋肉的美味，果然是让你食欲大开的一道酸甜美味，炸肉酥脆鲜嫩，再沾上酸甜适口的糖醋汁，绝对是舌尖上的享受。
用里脊肉来做糖醋肉，口感更鲜嫩。
加入一个鸡蛋清腌制肉条，可以让里脊肉更加嫩滑，腌制的时间越长，肉的口感越鲜嫩。
腌制过的肉条入味后，再用淀粉蘸裹，再加一些啤酒腌拌，是为了使炸制的肉条口感更加酥脆鲜嫩。
炸制的时候，要用大火先把肉条定型，然后再复炸一遍，既能保证肉的熟透，也能使肉更加酥脆。