Name: 自制火腿香菇辣酱
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 火腿 50g; 香菇 5瓣; 青豆 20g; 甜面酱 1勺; 郫县豆瓣酱 2小勺; 芥花油 1大勺; 葱蒜 少许; 白糖 2小勺

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自制火腿香菇辣酱

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褚秋离未离

平时比较爱吃酱，也爱自己熬各种酱料，家里正好还有些火腿，就泡了点香菇等，熬了些香辣酱，无论是就饭吃，还是拌面条，都特别下饭，增进食欲呢~~~

时间:10-30分钟

食材

火腿 50g

香菇 5瓣

青豆 20g

甜面酱 1勺

郫县豆瓣酱 2小勺

芥花油 1大勺

葱蒜少许

白糖 2小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好熬酱的香菇、火腿、青豆和甜面酱
步骤 2/9

香菇提前泡发好，洗净切碎粒
步骤 3/9

火腿浸泡10分钟后，切小粒
步骤 4/9

热锅凉油，煸香葱蒜
步骤 5/9

倒入青豆、香菇和火腿粒
步骤 6/9

炒匀后，放1勺甜面酱
步骤 7/9

加入少许清水熬煮
步骤 8/9

煮开后，加入郫县豆瓣酱和少许白糖
步骤 9/9

熬制浓稠即可

小贴士

1、火腿味咸，稍微浸泡一会儿，可减去多余咸味

2、甜面酱和郫县豆瓣酱：味咸，所所无需再放食盐

3、熬酱的配菜，可随自己喜好增减

发布于 2019-11-26