自制火腿香菇辣酱
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褚秋离未离

平时比较爱吃酱,也爱自己熬各种酱料,家里正好还有些火腿,就泡了点香菇等,熬了些香辣酱,无论是就饭吃,还是拌面条,都特别下饭,增进食欲呢~~~

时间:10-30分钟
食材
火腿 50g
香菇 5瓣
青豆 20g
甜面酱 1勺
郫县豆瓣酱 2小勺
芥花油 1大勺
葱蒜 少许
白糖 2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好熬酱的香菇、火腿、青豆和甜面酱
  • 步骤 2/9
    香菇提前泡发好,洗净切碎粒
  • 步骤 3/9
    火腿浸泡10分钟后,切小粒
  • 步骤 4/9
    热锅凉油,煸香葱蒜
  • 步骤 5/9
    倒入青豆、香菇和火腿粒
  • 步骤 6/9
    炒匀后,放1勺甜面酱
  • 步骤 7/9
    加入少许清水熬煮
  • 步骤 8/9
    煮开后,加入郫县豆瓣酱和少许白糖
  • 步骤 9/9
    熬制浓稠即可
小贴士

1、火腿味咸,稍微浸泡一会儿,可减去多余咸味

2、甜面酱和郫县豆瓣酱:味咸,所所无需再放食盐

3、熬酱的配菜,可随自己喜好增减

发布于 2019-11-26
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