自制香菇辣酱
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仔净唾接途

很喜欢吃海天黄豆酱,辣的不敢买,怕上火长痘痘,不辣的又觉得吃着不过瘾,所以,就想着加些东西,让它吃起来更够味儿些。用来炒酱的,自然离不开葱姜蒜和辣椒了,那香味儿,可以飘好远呢,这会儿说着,说着,我就流口水啦!O(∩_∩)O哈哈~我最喜欢吃着刚出锅的馒头,又香又软的,抹点儿这类的辣酱,越辣越过瘾,越辣越想吃……哎哟~不行了,不能再往下说了,我的唾液腺已经开始疯狂分泌了……超市里不是有仲景牌的香菇酱么?我也很爱吃,里面的香菇很劲道,就是太油了。我也想做个香菇酱,来个馒头杀手、米饭杀手啥的,(*^__^*)嘻嘻……我特意把香菇煸炒了好一会儿,想着应该会劲道一点的,没想到一点也不筋道,不过,也是很美味的啦~~~难道人家卖的香菇酱里的香菇是经过油炸的么?估计是!

时间:10-30分钟
食材
黄豆酱 1瓶
香菇 7朵
辣椒 2个
大蒜 适量
适量
适量
葵花籽油 适量
豆豉 少许
冰糖 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料:葱姜蒜、香菇、青红椒。
  • 步骤 2/15
    准备一瓶黄豆酱。
  • 步骤 3/15
    豆豉。
  • 步骤 4/15
    香菇洗净切小丁。
  • 步骤 5/15
    青红椒洗净切小块儿。
  • 步骤 6/15
    葱姜蒜些碎,蒜最好是拍碎,比较有味道。
  • 步骤 7/15
    锅中加油,稍微多一些,油热下葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 8/15
    放香菇煸炒。
  • 步骤 9/15
    多煸炒一会儿,尽量炒出香菇里的水分。
  • 步骤 10/15
    放入青红椒翻炒几下。
  • 步骤 11/15
    放入黄豆酱。
  • 步骤 12/15
    放入冰糖,翻炒均匀。
  • 步骤 13/15
    再放少许豆豉翻匀。(不喜欢吃豆豉的可以不放,也很好吃。)
  • 步骤 14/15
    加入适量水,小火,要不停翻炒,防止糊锅。
  • 步骤 15/15
    炒至水份基本收干就可以了。
小贴士

不喜欢吃辣的,可以放菜椒。香菇也可以换成杏鲍菇,还可以添加木耳碎,都会很好吃的。

发布于 2022-12-25
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