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咖喱鸡块
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染墨丶若流云运鹏

最爱炒鸡胸肉吃，今天在储藏室发现了买了一阵的咖喱粉，于是做了这道咖喱鸡块，味道还是不错的

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 150g
胡萝卜 50g
土豆 50g
洋葱 50g
色拉油 30ml
盐 6g
姜 5g
料酒 5ml
糖 5g
水 20ml
红薯粉 20g
咖喱粉 5g
芝麻油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洋葱、土豆、胡萝卜切块
  • 步骤 2/6
    鸡肉里加入姜、盐、芝麻油、料酒、红薯粉、水搅拌腌制
  • 步骤 3/6
    冷锅热油倒入鸡肉块，快速翻炒，加入料酒至鸡块变色出锅备用
  • 步骤 4/6
    令倒少许油炒胡萝卜一会，加入少许盐
  • 步骤 5/6
    加入土豆，加入开水正好盖住菜，加盖闷两分钟
  • 步骤 6/6
    倒入鸡肉块，加入盐、糖、咖喱粉，勾入芡汁翻炒，收汁关火即成
小贴士

1）鸡肉先炒出锅，等菜熟后再混入炒，这样炒制的鸡肉嫩滑

2）胡萝卜用油炒有利于胡萝卜素的消化吸收

发布于 2019-11-26
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