咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；还可以可以改善便秘，有益于肠道健康，煮好这咖喱鸡块，再配上一大碟白饭真是超好胃口的一扫而光！
咖喱酱应稀稠适中，若太稀，多加热一分，太稠，可加适当的水。