烤羊肉串
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惠甄浮期妄年

每晚出去徒步的时候,都会途径一条烧烤街,这个季节总是人声鼎沸,座无虚席的,可每次穿过烟雾缭绕的烤炉旁,都会捂住口鼻跑着过去,可是约上三五好友聚餐的时候,就又全然不顾了,这就是人的生活常态,呵呵~~第一次在家中烤羊肉串,虽说是串的时候比较麻烦,但是吃起来还是很放心的,味道也是蛮不错的哦~~

时间:1-2小时
食材
羊肉 600g
洋葱 120g
适量
适量
适量
姜粉 适量
花椒 适量
茴香粒 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
烧烤料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将羊肉洗净,用清水浸泡2小时。
  • 步骤 2/8
    控干水分,切成均匀等大的小块。
  • 步骤 3/8
    把羊肉放一个大容器中,放入洋葱丝,加姜粉、茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然粉,再加少许植物油,腌制三个小时以上。
  • 步骤 4/8
    竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串。
  • 步骤 5/8
    烤箱温度设定在200℃,预热10分钟,烤盘铺油纸,将洋葱丝均匀地摆在上面,把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。
  • 步骤 6/8
    中层,上下火,烤10分钟后,拿出来刷一层植物油,撒上烧烤料,翻面。
  • 步骤 7/8
    放入烤箱继续烤制10分钟即可。
  • 步骤 8/8
    取出即可享用。
小贴士

1.用清水浸泡是为了让羊肉中的血水充分渗出,以减少腥味。

2.用洋葱一同腌制羊肉可以很大程度低减少膻味,也可以挤入一些洋葱汁。

3.烤肉过程中要刷一些油在肉块的表面,防止肉块烤干,影响口感。

发布于 2019-12-12
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