Name: 生烤羊肉串
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 羊腿肉 300g; 生抽 2大匙; 盐 1/2小匙; 孜然粉 1小匙; 食用油 1大匙; 辣椒粉 适量; 小茴香 1/2小匙; 孜然粒 适量

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生烤羊肉串

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饶香云队

家庭烤羊肉串,做到这一步,肉嫩而不柴,再也不想去烧烤摊

时间:10-30分钟

食材

羊腿肉 300g

生抽 2大匙

盐 1/2小匙

孜然粉 1小匙

食用油 1大匙

辣椒粉适量

小茴香 1/2小匙

孜然粒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

羊肉洗净稍微沥干水分，切成大小均匀的小块放入料理盆
步骤 2/9

依次加入生抽、食用油、孜然粉、辣椒粉、盐、小茴香
步骤 3/9

用手抓匀
步骤 4/9

盖保鲜膜腌制2-3小时
步骤 5/9

竹签用水浸泡一下，将腌制好的羊肉串串成串
步骤 6/9

放入预热好的烤箱中层上下管220度烤制6、7分
步骤 7/9

取出转移到烤架上，撒少许孜然粒和辣椒粉。
步骤 8/9

重新放入烤箱上层，继续上下火220度烤制5分钟左右翻面，撒孜然粒和花椒粉，继续烤四五分即可。
步骤 9/9

足不出户就可吃到美味~~

小贴士

PS:

1、腌制调料随个人喜好，辣椒粉可随个人口味增减。

2、烤的时候可以直接用烤架放中层烤位，下层烤盘铺锡纸接汤汁。时间温度请随个人切块大小以及喜欢的口感掌握。

发布于 2020-03-25