记得很小的时候，最爱吃羊肉串了。不过，那时候大街上所谓的羊肉串，其实是猪肉串，甚至是别的肉烤的串。好像那时候还很便宜，一元钱能买好几串。每次赶集都会拿着几块钱，在烤羊肉串的摊前等着，看着一串串烤的吱吱作响的“羊肉串”流口水。现在条件好了，不会像小时候那么馋了。可是现在外面卖的东西越来越不放心了，所以还是自己在家做为好。冬天来了，多吃点羊肉对身体也好。
腌制肉片的时候最后倒上适量花生油，可以锁住羊肉的水分，使肉串口感更嫩。
烤的时间可以根据个人口味自己灵活掌握。