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孜然烤羊排
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容何失意的鸵鸟峦

孜然烤羊排,零失败教程,好吃到足以让你舔盘

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 600克
洋葱 半个
孜然粉 3勺
小茴香 1勺
白胡椒粉 1勺
生抽 小半勺
食用油 1勺
花椒 1撮
八角 1个
姜片 4片
大蒜粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先把羊排冲洗下，清水里浸泡会，泡出血水。
  • 步骤 2/8
    冷水下锅，倒入料酒，花椒，八角，姜片，开大火煮出血沫和杂质。
  • 步骤 3/8
    捞出冲洗干净，放入厨房纸上，把多余的水分吸干。
  • 步骤 4/8
    备一个碗放入羊排，洋葱切丝一起腌制，接着倒入孜然粉，小茴香，白胡椒粉，大蒜粉和生抽，食用油混合好均匀涂抹在羊排上。
  • 步骤 5/8
    一般腌制2小时也可，为了给更好入味腌制24小时，包上保鲜膜放入冰箱里冷藏，期间翻动羊排。
  • 步骤 6/8
    备了一个深底带烤架的烤盘，把羊排摆入，（深底烤盘好处：防止油脂乱溅，烤箱不好清洗）。
  • 步骤 7/8
    美的一体机点智能菜单17：孜然烤羊排，先预热5分钟，再放把烤盘放入中层。
  • 步骤 8/8
    烤箱温度230度，烤制40分钟，烤制到25分钟给羊排翻面，温度降到200度继续烤制即可。
小贴士

如果是其他烤箱就200度烤制40分钟，期间继续翻面，这款不包锡纸，要的就是外脆里嫩的口感，可给羊排肋包上锡纸方便拿取食用。这款羊排口感真心好，咬下去有点脆，再咬下去里面的肉超级嫩，流油呢！

发布于 2020-09-23
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