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孜然烤羊排
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频独硕驳踩

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 300g
油 适量
盐 1.5勺
白砂糖 1.5勺
生抽 1勺
料酒 1勺
柠檬皮 少许
姜 少许
小葱 少许
孜然 少许
辣椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    洗干净羊排，放入小葱
  • 步骤 2/14
    姜丝
  • 步骤 3/14
    柠檬皮
  • 步骤 4/14
    盐，糖
  • 步骤 5/14
    生抽
  • 步骤 6/14
    料酒
  • 步骤 7/14
    再放些黑胡椒拌匀，放入冰箱腌制两天
  • 步骤 8/14
    电饼铛抹少许油，把羊排放入
  • 步骤 9/14
    两面煎香，这个过程相当长，差不多要一小时，所以时不时的把肉翻个面，两面煎烤，适当的盖上盖子焖一下，否则肉排不容易软烂，要不就会咬不动了
  • 步骤 10/14
    快出锅前，放入辣椒粉
  • 步骤 11/14
    孜然粉
  • 步骤 12/14
    青蒜
  • 步骤 13/14
    最后再洒上些熟芝麻
  • 步骤 14/14
    经过差不多一个小时的烤制，终于出炉了。
小贴士

选肉很关键啊，这次我选的是带皮的羊排，事实告诉我，下次一定不要皮，有皮的话要烤的时间远远要长很多，就算烤好了，肉皮的口感也没有明火烤出来的那么香脆，所以别选带皮的肉，用后腿肉会更好些哦。

腌肉的时间可以相对长些，这样腌出来的肉充分入味，烤的时候很香很香滴~

发布于 2020-02-13
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