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泡椒莴笋炒牛肉
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Disheartenedddd

常炒牛肉，可用泡椒炒牛肉是第一次，味道蛮好滴，吃惯了焖炖酱，换换酸酸辣辣的口胃也很不错，主要是很下饭，孩子也喜欢。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
莴笋 350g
红椒 1个
泡椒 2个
姜 2片
蒜 2瓣
葱 1根
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉洗净切片。
  • 步骤 2/10
    莴笋去皮冼净切片，红椒切片备用。
  • 步骤 3/10
    泡椒剁成末备用。
  • 步骤 4/10
    姜蒜切末，葱切花备用。
  • 步骤 5/10
    牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后，放入葱、姜、生抽，料酒，鸡粉，少许生粉抓匀腌制20分钟备用。
  • 步骤 6/10
    锅里放油，将牛肉快速滑变色出锅备用。
  • 步骤 7/10
    锅里放油，爆发香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味。
  • 步骤 8/10
    倒入莴笋，调入适量的盐翻炒。
  • 步骤 9/10
    倒入牛肉。
  • 步骤 10/10
    快速翻炒放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士

炒牛肉要在油温七成热时将牛肉快速滑炒，变色后立马出锅等用。

发布于 2019-12-12
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