其实这个菜很简单的，但是我最近做过两次，一次用了红糖，做出来黑黑的，不过味道还可以，第二次做的时候没有用红糖，火候也比第一次掌握的到位，然后味道是自己做的菜里最满意的一次了呵呵，谁让咱是菜鸟呢。不过喜欢土豆的可以这样做做，很好吃的，美味还不油腻。这次做的被我孩子吃了个精光呢
因为茄子和土豆 熟的时间不同，所以茄子可以稍后土豆几分钟下锅，或者茄子切块的时候大土豆一些，这样炒出来的茄子不会很烂，土豆也不至于不熟