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辣椒炒笔管鱼
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涵霜随梦而飞

巧手大餐菜。笔管鱼是一种常见的海鲜，味道鲜美。笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，逃生速度快，正是静如处子动如脱兔。　　笔管鱼外号叫海兔子　　笔管鱼叫鱼不是鱼

时间:10分钟内
食材
笔管鱼 300g
辣椒 1500g
郫县豆瓣 10g
葱 5g
姜 5g
美极鲜 5ml
花生油 20ml
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    笔管鱼洗净，去墨腺，笔管身一切为二。
  • 步骤 2/7
    辣椒去籽洗净。
  • 步骤 3/7
    热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 4/7
    再放入笔管大火翻炒几下。
  • 步骤 5/7
    再放入辣椒，葱姜，美极鲜大火翻炒30秒。
  • 步骤 6/7
    出锅前加少许盐调味即可。
  • 步骤 7/7
    盛盘，一道香辣可口的辣子笔管就做好了。
小贴士

这道菜要大火爆炒，笔管鱼炒老了不好吃，影响口感。

发布于 2020-05-14
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