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双椒炒笔管鱼
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上次的笔管鱼很嫩，家里人都说比鱿鱼好吃，因为没见过这么大的笔管鱼，一开始都以为是鱿鱼呢，仔细看看，还真是不一样，怎么做都很嫩，只不过很少能见到。

时间:10分钟内
食材
笔管鱼 400g
油 适量
盐 适量
青红椒 适量
姜蓉 适量
葱 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    笔管鱼洗净
  • 步骤 2/12
    去头改刀切粗丝
  • 步骤 3/12
    开水焯一下，迅速出锅，用冷水过凉
  • 步骤 4/12
    红绿椒洗净
  • 步骤 5/12
    切丝
  • 步骤 6/12
    大葱切丝
  • 步骤 7/12
    锅中放底油，放辣椒丝爆炒
  • 步骤 8/12
    放姜丝
  • 步骤 9/12
    加入笔管鱼
  • 步骤 10/12
    放适量五香粉
  • 步骤 11/12
    放适量盐
  • 步骤 12/12
    放葱丝，出锅
小贴士

笔管鱼焯水后要用冷水过一下，口感更好。

发布于 2022-08-09
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