腰果是我家比较喜欢的干果之一，平时做零食或者入菜较多，基本上是未间断过，腰果口感好营高，但却是过敏体质的人不应多食的食物，经常牢记一句俗话是“宁让疮流脓，不让嘴受穷”，不屑忌口，对于我这样过敏体质的人，却从未停止对它的追求。最常做的是用鸡肉、虾仁来和腰果搭配制作，用鱼肉搭配制作菜肴，是第一次尝试，菜肴采用类似宫保口味制作，酸甜适口，用作下饭是非常适宜的。
1.鱼肉腌制的时候，放入一些食用油，可防止油炸时粘连。
2.口味可改作一般家常口味。