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芹香牛肉
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以梅嗜血飞龙
最爱将牛肉和西芹一起炒,滑嫩的牛肉配爽脆的西芹,非常好吃。
时间:10分钟内
食材
牛里脊
250g
西芹
200g
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
2g
白糖
3g
胡椒粉
2g
蒜
2瓣
麻油
10g
小米椒
2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
材料准备好
步骤 2/10
牛里脊用刀背拍一拍松,逆着条纹切成细丝
步骤 3/10
用1汤匙生抽、1汤匙料酒、3克白糖、5克淀粉、10g麻油将牛肉腌制2小时
步骤 4/10
西芹切小片,辣椒、蒜切丁
步骤 5/10
锅里放适量油,烧至7、8成熟放入牛肉快速炒散
步骤 6/10
炒至牛肉变色立刻盛出
步骤 7/10
清洗好锅子,重新放入油,烧热后放西芹拌炒
步骤 8/10
随后放蒜蓉和辣椒
步骤 9/10
再加入牛肉一起拌炒一会
步骤 10/10
最后调入食盐即可
小贴士
因为还要回锅,牛肉不可炒至太久,滑炒至变色就要盛出,大火大概7、8成熟的样子,炒的太久口感会偏硬,不滑嫩了。
发布于 2020-11-04
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