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煲仔烧汁蘑菇
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若梅霏琅咫天涯
味道浓郁的一道菜,黑椒洋葱的香味让人感觉有点西式的味道,是一道下饭很棒的菜菜哦。
时间:10分钟内
食材
金针菇
50g
珍珠菇
50g
猪肚菇
100g
鲜香菇
100g
牛肉
100g
洋葱
50g
蒜片
适量
盐
适量
蚝油
2勺
生粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
糖
1小勺
胡椒粉
适量
食用油
适量
黑胡椒粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
鲜香菇洗净。
步骤 2/15
猪肚菇冼净撕成块。
步骤 3/15
珍珠菇,金针菇切去根部洗净。
步骤 4/15
洋葱切丝。
步骤 5/15
牛肉切片放胡椒粉,料酒,盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
步骤 6/15
蒜切片。
步骤 7/15
锅里放油,七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
步骤 8/15
锅里放油,放入蒜片和黑胡椒炒香。
步骤 9/15
倒入一半的洋葱煸炒出香味。
步骤 10/15
倒入鲜菇煸炒至菇软身。
步骤 11/15
加入两勺蚝油一勺清水炒匀,调入料酒,糖,香油,鸡粉,盐,胡椒粉,炒匀。
步骤 12/15
倒入牛肉,调入少许老抽炒匀。
步骤 13/15
沙锅里放入少许油,放入洋葱爆香。
步骤 14/15
把菇转入煲内。黑
步骤 15/15
加盖中小火三分钟即可离火。
小贴士
此菜中有胡椒粉,洋葱调味,如果放青葱反而会掩盖住菜的原味,使黑椒洋葱的香味不能更好释放出来。
发布于 2020-03-19
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