煲仔烧汁蘑菇
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若梅霏琅咫天涯

味道浓郁的一道菜,黑椒洋葱的香味让人感觉有点西式的味道,是一道下饭很棒的菜菜哦。

时间:10分钟内
食材
金针菇 50g
珍珠菇 50g
猪肚菇 100g
鲜香菇 100g
牛肉 100g
洋葱 50g
蒜片 适量
适量
蚝油 2勺
生粉 适量
料酒 适量
老抽 适量
香油 适量
鸡粉 适量
1小勺
胡椒粉 适量
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鲜香菇洗净。
  • 步骤 2/15
    猪肚菇冼净撕成块。
  • 步骤 3/15
    珍珠菇,金针菇切去根部洗净。
  • 步骤 4/15
    洋葱切丝。
  • 步骤 5/15
    牛肉切片放胡椒粉,料酒,盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
  • 步骤 6/15
    蒜切片。
  • 步骤 7/15
    锅里放油,七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
  • 步骤 8/15
    锅里放油,放入蒜片和黑胡椒炒香。
  • 步骤 9/15
    倒入一半的洋葱煸炒出香味。
  • 步骤 10/15
    倒入鲜菇煸炒至菇软身。
  • 步骤 11/15
    加入两勺蚝油一勺清水炒匀,调入料酒,糖,香油,鸡粉,盐,胡椒粉,炒匀。
  • 步骤 12/15
    倒入牛肉,调入少许老抽炒匀。
  • 步骤 13/15
    沙锅里放入少许油,放入洋葱爆香。
  • 步骤 14/15
    把菇转入煲内。黑
  • 步骤 15/15
    加盖中小火三分钟即可离火。
小贴士

此菜中有胡椒粉,洋葱调味,如果放青葱反而会掩盖住菜的原味,使黑椒洋葱的香味不能更好释放出来。

发布于 2020-03-19
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