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鸡汤海鲜鸡蛋羹
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steak情恋

这款鸡蛋羹，融入了鸡汤，同时也因放入干海鲜，所以做出来的鸡蛋羹异常鲜美，味道好，营养全，大人小孩都爱吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
鸡汤 100g
虾米 10g
小扇贝柱 10个
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 3/12
    将鸡蛋打均匀
  • 步骤 4/12
    分次在鸡蛋液中加入鸡汤，充分搅打均匀，鸡汤的量差不多是鸡蛋液的1.5-2倍多
  • 步骤 5/12
    虾米和扇贝提前温水泡，大约二十分钟
  • 步骤 6/12
    将虾米和扇贝切成小粒状，倒入保鲜盒中备用
  • 步骤 7/12
    倒入保鲜盒中备用
  • 步骤 8/12
    隔着滤网将4过滤到3中（想做出果冻般的鸡蛋羹，这一步必不可少）
  • 步骤 9/12
    过滤好的蛋液
  • 步骤 10/12
    大火上锅蒸大约十几分钟
  • 步骤 11/12
    好了，出锅
  • 步骤 12/12
    成品还不错
小贴士

如果将鸡蛋改成水的话也可以，但是最好用凉开水，做出来的效果才会更好，更完美。

发布于 2019-09-23
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