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海鲜鸡蛋羹
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世界和平爱豆发财

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
虾 适量
鱿鱼头 适量
海鲜酱油 适量
鸡精 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡蛋打好，虾和鱿鱼头洗干净。
  • 步骤 2/19
    把下头虾皮去掉平铺在案板上。
  • 步骤 3/19
    虾从中间剖开，取虾线。
  • 步骤 4/19
    剖完的样子。
  • 步骤 5/19
    鱿鱼头的吸盘都洗干净。
  • 步骤 6/19
    锅里烧水，开了以后把虾和鱿鱼头放进去焯一下。
  • 步骤 7/19
    大约两分钟。
  • 步骤 8/19
    盛出来过一下凉水。
  • 步骤 9/19
    鸡蛋搅碎。
  • 步骤 10/19
    搅到全是泡泡，蛋清蛋黄混合在一起。
  • 步骤 11/19
    鸡蛋搅碎以后要加温水，三个鸡蛋加一小碗水就可以。
  • 步骤 12/19
    放到微波炉或者蒸锅里蒸。
  • 步骤 13/19
    微波炉里打六分钟。
  • 步骤 14/19
    然后起锅调汤汁。
  • 步骤 15/19
    放入适量的油，然后放入海鲜酱油，鸡精。
  • 步骤 16/19
    加鱿鱼头跟虾仁，炒一会加适量的水。
  • 步骤 17/19
    水开了勾芡。
  • 步骤 18/19
    然后关火，把鸡蛋拿出来，把调好的汤汁浇上去。
  • 步骤 19/19
    成品！
小贴士

如果用蒸锅蒸鸡蛋可以扣一盘子或者蒙上保鲜膜，蒸出的鸡蛋不会有泡沫。

发布于 2019-08-02
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