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金针菇炒肉片
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蝉羽climax

金针菇爽口滑嫩......一定要煮熟再吃，不然易中毒。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 500g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
薯粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    金针菇切掉部分根部。
  • 步骤 2/14
    用清水浸泡，洗净。
  • 步骤 3/14
    捞出沥干。
  • 步骤 4/14
    猪肉洗净，切片，加入适量的盐、少许生抽、鸡精、薯粉搅拌，腌制备用。
  • 步骤 5/14
    葱洗净切段、姜切丝、蒜切粒、红辣椒切丝。
  • 步骤 6/14
    油锅烧热，入蒜粒、姜丝爆香，加入红辣椒丝。
  • 步骤 7/14
    倒入肉片。
  • 步骤 8/14
    加少许生抽翻炒。
  • 步骤 9/14
    倒入金针菇，加适量盐翻炒。
  • 步骤 10/14
    盖上盖，焖至金针菇出水。
  • 步骤 11/14
    开盖。
  • 步骤 12/14
    倒入2小勺薯粉和少许清水调成的粉水勾芡。
  • 步骤 13/14
    放入葱段翻炒。
  • 步骤 14/14
    入盘。
小贴士

PS:1.金针菇出水多，粉水不用多。

2.用玉米淀粉代替薯粉腌肉，比较嫩滑。

发布于 2020-08-21
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