翻冰箱的时候发现还有一点金针菇，记得原先吃过奶奶做的金针菇汤总是和肉片一起，而且这肉片吃起来特别嫩的感觉，一查就是滑溜的做法，今天我就自己试试看
滑溜，即把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再加上芡，使汁变稠。