蛋炒饭是解决剩饭最好的办法，炒饭的食材可丰可简，简单的直接加鸡蛋小葱的蛋炒饭也好吃。喜欢更丰富食材的蛋炒饭所以就加了胡萝卜，香菇，腊肠，青豆。色彩缤纷很是诱人，营养也很全面。好吃再来一碗！
1；炒饭时火不宜大，全程中小火为宜。
2：配菜宜切均匀的小丁，容易熟。
3：腊肠，青豌豆要预先煮熟。
4：此炒饭内的腊肠有味，所以放盐调味时请根据自家口味调整。
5：烹饪含有鸡蛋的食物时不必放鸡精，味精。
6：炒饭有腊肠油不宜多，否则会腻对身体健康也不利。