荷兰豆也是我非常喜欢吃的蔬菜，它有着淡淡的清香，吃起来口感很爽脆，特别适口。也许有些人会觉得荷兰豆没什么味道，不过吃的就是清爽嘛。而且荷兰豆营养价值极高，风味鲜美，具有提高机体免疫力、抗菌消炎、利肠通便、延缓衰老、防癌抗癌、美容保健功效。大家喜欢用荷兰豆炒腊肠吃，因为腊肠味道比较浓郁，炒的时候逼出的油将荷兰豆润得特别香；但如果将它与清爽的百合搭配，你会吃出来完全不一样的味道。
1. 荷兰豆和百合焯水时加入适量的盐和几滴油， 能保持蔬菜的色泽， 而且口感更好； 2. 加入点胡萝卜为菜品增色，先用油煸炒更利于营养的吸收； 3. 出锅前加入点水淀粉勾芡让菜品的色泽更亮。