荷兰豆是众多女性偏爱的食材，因其含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，且营养价值高，所以很多朋友把它作为减肥期间的食物。而且颜色碧绿，外形漂亮，脆嫩爽口，也是百姓餐桌上的佼佼者，家里来客人炒上一盘感觉特别上档次，有种高雅的气质，所以它的价格始终高高在上，即使夏季蔬菜最便宜的时候，它也没有低于过6元的价格，绝对是当季的高价菜，还很有市场。荷兰豆无论凉拌还是热炒，怎么做都好吃，搭配什么都是大爱，今天给大家分享一道最美味的家常菜，荷兰豆炒红肠，一脆嫩一软嫩，香而不腻，东北人这吃法你要不要试试。
1、焯烫荷兰豆时水中加点盐滴几滴油，可以保持荷兰豆的鲜艳度。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
2、这道菜可以多加一点蒜，除了调味还有爽口解腻的效果。