荷兰豆营养价值极高，风味鲜美，具有提高机体免疫力、抗菌消炎、利肠通便、延缓衰老、防癌抗癌、美容保健功效。将它与清爽的百合搭配，有完全不一样的味道。
1. 荷兰豆和百合焯水时加入适量的盐和几滴油， 能保持蔬菜的色泽， 而且口感更好
2.. 出锅前加入点水淀粉勾芡让菜品的色泽更亮。