豆腐在中国人的餐桌上是最为常见的，下到平民百姓，上到达官贵人。烹饪起来也很随意，并变化无穷。今天的茄汁松子豆腐就是将炒成酱汁的西红柿与煎好的老豆腐同炖煮，出锅装盘散上松子，看上去很是有食欲。
1. 松子可以事先炒焦也可不炒，根据你的喜爱。
2. 西红柿要烧成泥酱状才能被豆腐很多的吸收。