豆腐是老人，孕，产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。豆腐也对更年期，病后调养，肥胖。皮肤粗糙很有好处。脑力工作者，经常加夜班者也非常适合食用，具有“长寿果”之称的松子仁不仅是美味的食物，更是食疗佳品，二者一起烹饪之后，清淡美味。
1，豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食,。
2，豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
3，绢豆腐很嫩，块稍微切得大一点，免得煮碎。,
4，我熬制的高汤有咸味的，所以没加盐。