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步骤 1/10
瘦肉剁成肉末
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步骤 2/10
胡萝卜、香菇、杏鲍菇切丁
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步骤 3/10
洋葱切丁、黑木耳、香葱切碎
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步骤 4/10
步骤2、3的材料加入肉盆里，打入一个鸡蛋清、加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖、盐腌制半小时
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步骤 5/10
锅内放油，煸香葱白和洋葱片
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步骤 6/10
倒入腌后的肉末，继续翻炒2-3分钟，后加入1汤匙生抽和老抽炒匀
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步骤 7/10
倒入浸过肉末的开水，煮沸后改中火煮20分钟
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步骤 8/10
碗里放入5汤匙清水、一汤匙面粉和淀粉搅拌至均匀
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步骤 9/10
小火慢至熬浓郁粘稠
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步骤 10/10
另起锅煮面，把煮好的面条捞放碗里，再把蘑菇肉酱浇在面上即可