油焖尖椒
7.2万 热度 775 收藏
环驴抠凳手

一直很喜欢吃油焖辣椒这道菜,非常的开胃下饭。那天上早市正好看见有一份尖椒很新鲜,旁边的人也都说回去做油焖尖椒正好。马上买了两斤。不过这几天有事,拖了两三天才做,只加了简简单单的盐和酱油,却特别好吃。小时候在姥姥家,每到夏天蔬菜繁多时候,姥姥就爱做这道菜,当时真是特别爱吃的美味呀,以前这道菜姥姥是用一种个头比较小,皮很薄,又不是太辣的尖椒做,味道是最正宗的,但那是农民来卖自家种的有机尖椒,现在可惜买不到了,但是做这道菜最好还是用皮薄些的尖椒比较好。

时间:10-30分钟
食材
尖椒 250g
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    尖椒洗净,一切两半。
  • 步骤 2/6
    锅中倒入油,最好比平时炒菜略多一些。烧至七成热。
  • 步骤 3/6
    放入尖椒,为了防止溅油,马上盖上锅盖煎。
  • 步骤 4/6
    煎几分钟后,一面发皱,打开锅盖,翻面继续煎。
  • 步骤 5/6
    两面都煎至发皱,放入适当的盐和酱油。
  • 步骤 6/6
    焖至熟透即成。
小贴士

1:这道菜只用盐和酱油就好。酱油可以略多些,这样有滋味。

2:因为是煎,油比平时炒菜略多放些。

3:煎的时候盖上盖子。

发布于 2019-10-30
评论
相关菜谱