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油焖尖椒
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ltsawSo

上次在一家饭店吃了油焖尖椒，感觉特别的美味。尖椒咸鲜微辣，吃后感觉是口齿生津，特别的开胃。周日闲来无事，在家里试做一次，加了香菇更提鲜味，比饭店里做的还好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
尖椒 4个
香菇 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
大蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    尖椒4个，香菇一朵。
  • 步骤 2/13
    尖椒去蒂，去掉里面的白色筋模。 香菇切大片。
  • 步骤 3/13
    锅里不放油，锅烧热放入青椒段，用铲子按压把青椒稍微炒熟。
  • 步骤 4/13
    煎至一面出现虎皮色时，翻面，煎另一面。
  • 步骤 5/13
    碗里倒入醋，生抽，盐，糖，搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 6/13
    大蒜切沫。
  • 步骤 7/13
    两面都煎黄后，放入香菇片，煎至香菇水份渗出。
  • 步骤 8/13
    盛盘备用。
  • 步骤 9/13
    锅内放油，油热后，倒入蒜沫爆香。
  • 步骤 10/13
    放入煎好的尖椒段与香菇片。
  • 步骤 11/13
    倒入调好的料汁。
  • 步骤 12/13
    加盖焖1分钟。至尖椒软烂入味儿。
  • 步骤 13/13
    大火收汁。
小贴士

好吃

发布于 2019-10-31
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