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油焖尖椒
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青椒的品种比较多，尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，能有效的增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

时间:30分钟-1小时
食材
尖椒 300g
猪肉末 200g
油 适量
盐 2g
姜末 10g
葱花 10g
味事达酱香鲜酱油 8g
老抽 3g
糖 2g
料酒 5g
玉米淀粉 5g
白胡椒粉 1g
鸡精 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）、尖椒、味事达酱香鲜
  • 步骤 2/19
    姜末和葱花
  • 步骤 3/19
    肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g味事达酱香鲜、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
  • 步骤 4/19
    加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 5/19
    尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干
  • 步骤 6/19
    再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）
  • 步骤 7/19
    依次全部做好备用
  • 步骤 8/19
    锅中油量稍多点，开中火
  • 步骤 9/19
    油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
  • 步骤 10/19
    煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用
  • 步骤 11/19
    倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香
  • 步骤 12/19
    跟着放入5g料酒、5g味事达酱香鲜、3g老抽和1g糖
  • 步骤 13/19
    炒制片刻倒入适量热水
  • 步骤 14/19
    放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟
  • 步骤 15/19
    待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
  • 步骤 16/19
    趁热食用非常美味哟！
  • 步骤 17/19
    成品
  • 步骤 18/19
    “味事达酱香鲜”酱香浓郁，烹饪出来的菜肴味道鲜美！
  • 步骤 19/19
    不仅外观精美，设计也非常到位，瓶口的限量隔层，避免了一不小心倒过量的尴尬，使用起来非常顺手！
小贴士

1、最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破

2、青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅

发布于 2018-09-17
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