小时候很喜欢酸菜汤，长辈腌制的酸菜滋味十足，家里最挑食的人其他菜再不入眼，酸菜汤却百吃不厌，过年过节大鱼大肉后大家最爱的还是那碗清爽解腻的酸菜汤。今天用酸菜和鸭胗一起炒，微酸的口感很开胃哦。不过胃不好的还是不建议经常吃酸菜。
用了茶油，去腥还营养丰富，如果没有，也可不用。甜椒最后再放入，这样口感更好，颜色更亮。