拌三丝
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气鬼宿命的猫猫漎

这两日,秋风乍起,似乎凉快了些许,真想看看,这回能不能顺利入冬了;接二连三的,看着身边的人,一个个的辞职了就要离开,原本有些烦躁的心,也似乎好转了不少。虽说天下无不散的宴席,但一起共事多年,多少有点小伤感,也不知我们还能坚持多久,也许不久的将来,我也将离开。摇摇头,怂怂肩,暂时抛开那些烦心事,且过且珍惜!!!突然的,脑子里就闪现出在东北上学那会,小饭馆里拌的那些个凉菜,桔梗,洋葱,白菜,三丝,三丁花生米,每家小店的凉菜都有十来个品种,且样样味道不赖,十年了,还能依稀记得它诱人的味道。托家带口的人,何时才能再次旧地重游一回,看一看哈尔滨的雪雕,冰雕,尝一尝正宗的红肠,俄罗斯的大列巴面包,农庄阿姨家后面的嘎啦果,红茹凉果呢?远水解不了近渴,来一道凉拌菜,到是可以慰藉一下受伤的小心灵。拌三丝,食材简单,做法简单,送给桑心的Me。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 1张
红萝卜 1根
青瓜 半根
蒜米 适量
干红辣椒 适量
十三香 适量
香醋 适量
适量
辣椒油 适量
白糖 适量
熟白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各式原材料。
  • 步骤 2/8
    红萝卜,青瓜去皮切细丝。
  • 步骤 3/8
    切细丝后撒入一点点盐,稍腌一会。
  • 步骤 4/8
    豆腐皮切丝,入碗中加水浸泡备用。
  • 步骤 5/8
    坐锅烧水,水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出,沥水备用。
  • 步骤 6/8
    三丝全部入深碗中,加入十三香,香醋,盐,辣椒油,白糖稍腌制。
  • 步骤 7/8
    坐锅烧油,入蒜米,干红辣椒碎翻炒出香味。
  • 步骤 8/8
    淋菜上面,拌均匀后撒上熟白芝麻,装盘即可。
小贴士

1:凉拌菜内加入少量白糖,可起提鲜作用。

2:不太能食辣的亲,辣椒油减量。

3:蒜米下锅炒一下,香味更出众,也可避免食生蒜后留在口腔中的那股味儿。

发布于 2019-09-27
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