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牛肉香菇萝卜干
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Xerm-

香菇配牛肉,让你的味蕾感受鲜香的双重碰撞,我隔三差五就吃一顿

时间:10-30分钟
食材
牛肉 240g
萧山萝卜干 150g
油 15g
黄酒 15g
生抽 3g
花椒粉 5g
盐 1g
黑胡椒粉 3g
蒜瓣 30g
生姜 20g
蒜蓉剁椒 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好香菇和牛肉。香菇提前泡发洗净切碎粒，牛肉剁碎粒。
  • 步骤 2/16
    牛肉粒加入花椒粉。
  • 步骤 3/16
    加入黄酒。
  • 步骤 4/16
    加入生抽拌匀，腌制1小时。
  • 步骤 5/16
    萧山萝卜干洗净切小粒。
  • 步骤 6/16
    生姜、蒜瓣剁碎粒。
  • 步骤 7/16
    锅热倒入食油。
  • 步骤 8/16
    倒入一般姜蒜粒，炸出香味儿。
  • 步骤 9/16
    倒入牛肉，炒匀。
  • 步骤 10/16
    加入香菇，炒匀。
  • 步骤 11/16
    加入盐，炒匀。
  • 步骤 12/16
    加入黑胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 13/16
    淋入生抽，炒匀。
  • 步骤 14/16
    倒入剩下一半姜蒜粒，炒匀。
  • 步骤 15/16
    倒入萝卜干，快速炒匀。
  • 步骤 16/16
    加入蒜蓉剁椒，炒匀即可盛入盘中。
小贴士

1、我喜欢用生抽和料酒腌制肉类，口感较细嫩。

2、萝卜干很咸，用盐要适当。

3、调味料可以随个人喜好选用。

发布于 2019-12-06
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