白凤爪是广东有名的茶点小吃，每次带孩子去茶楼喝茶，孩子都爱点来吃，但是好贵，20块钱一份才那么几个，要几份都不解馋，有一次听朋友说起制作这个的方法，我就买来鸡爪自己做，做了几次才成功，这次我买来20抉钱的鸡爪却有一大盘，真是超级超值哦，做好的鸡爪孩子说比酒店的还好吃，听着都是满满的成功感啦。
1、朋友只说用盐水把鸡爪煮熟，然后开煮点盐水放凉，把鸡爪放进凉开水里泡，放开冰箱速冻3个小时就好了，但感觉有点淡，我只好改良一下。
2、我先把鸡爪腌制是为了更好的入味，而且每次煮开水都放盐是为了保持鸡爪不会因为煮过和泡过变淡。
3、如果喜欢味道浓一点或辣的，可以放点沙姜和辣椒煮开水泡。