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酸甜爽口宫保鸡丁
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Keeey丶
大厨教你,“宫保鸡丁”的正宗做法,酸甜可口,微辣下饭
时间:10分钟内
食材
鸡胸肉
300g
白胡椒
1g
盐
1g
糖
20g
水淀粉
10g
蛋清
10g
食用油
适量
大葱
100g
花生米
50g
干辣椒
5g
花椒
5g
醋
20g
酱油
5g
水
10g
淀粉
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
鸡胸肉改刀切条然后切成1cm左右的鸡丁,加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀,然后加入鸡蛋清抓匀,腌制5分钟,倒入食用油让鸡肉滚均匀
步骤 2/5
大葱切成1cm的小段,干辣椒也剪成1cm的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁
步骤 3/5
炒锅烧热,加入油,小火下入干辣椒和花椒炒香
步骤 4/5
转大火,下入腌制好的鸡丁,翻炒到鸡肉变色
步骤 5/5
加入葱段,烹入碗汁,快速翻炒均匀,出锅前加入花生米即可
小贴士
碗汁糖和醋的比例。1:2!
发布于 2020-08-21
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