自制的泡菜味美可口，使用包菜、姜、干辣椒、大蒜子等简单的食材制成，形成自己想要的独特口感，深受大家喜爱。
1.所有工具要保持清洁，不能沾油，使用的凉开水也不能沾油！
2.发现坛内有白色泡泡，加点白酒即可。
3.泡过的水可以反复使用，不够可以添加凉白开，适量加盐，味道会越来越醇。
4.口味喜偏辣可多放些辣椒。
5.泡菜腌制发酵时需存放在阴凉处。