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自制泡菜
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扯不断的撕扯李

四川泡菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作。

时间:1-2小时
食材
平包菜 3个
蒜子 适量
盐 适量
味精 适量
干辣椒碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干辣椒碎用开水泡1小时
  • 步骤 2/10
    包菜洗净切丝
  • 步骤 3/10
    沥干备用
  • 步骤 4/10
    蒜子切沫
  • 步骤 5/10
    包菜放入锅中
  • 步骤 6/10
    铺一层蒜沫
  • 步骤 7/10
    再撒一层盐，再加一层包菜，蒜沫和盐
  • 步骤 8/10
    铺完后腌两小时
  • 步骤 9/10
    加入泡好的干辣椒
  • 步骤 10/10
    放点味精，拌匀盖上盖子五天之后就可以吃了
小贴士

盆子要干净无油的。

发布于 2019-09-18
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