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笋肉盖浇面
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笋肉盖浇面

时间:10-30分钟
食材
春笋 4根
肉丝 50g
黑木耳 10g
面条 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    肉洗净后切成丝
  • 步骤 2/17
    加生姜丝、料酒、盐、少许水拌匀 最后加入一匙油腌制2—3小时，这样出来的肉会比较嫩
  • 步骤 3/17
    春笋去皮，将春笋切成片
  • 步骤 4/17
    锅中烧水至沸腾，将春笋片倒入锅中
  • 步骤 5/17
    待再次沸腾后沥水捞出 用凉水冲洗一下备用
  • 步骤 6/17
    锅中放油烧热后，将肉丝倒入
  • 步骤 7/17
    将肉丝煸炒至变色
  • 步骤 8/17
    倒入笋片略翻炒
  • 步骤 9/17
    加入适量的水
  • 步骤 10/17
    加适量盐
  • 步骤 11/17
    加入洗净的黑木耳煮至沸腾后转小火15分钟左右
  • 步骤 12/17
    煮好的春笋肉丝里加少许味精
  • 步骤 13/17
    撒上葱花
  • 步骤 14/17
    另起一锅烧热水至沸腾，将面条下入锅中
  • 步骤 15/17
    待水开后，点少许凉水 再次沸腾后即可关火
  • 步骤 16/17
    将煮好的面条盛入大碗中
  • 步骤 17/17
    将煮好的汤浇在面条上即可
小贴士

喜欢红汤盖浇的，可以加些酱油

发布于 2019-11-25
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