夏季到来，总想告别热气腾腾的饭菜，总让人怀念家乡的凉拌面。最近几天，持续高温。所以，又开始怀念家乡味的凉粉，凉皮与凉面了。前天去秦关买了凉粉来吃，味道还不错，宝贝吃得很开心，今天就自己动手做了道盖浇面。把面用凉水过了之后就不觉得热了。大热天里这种美餐感觉真好。只是宝贝最近貌似在外面吃野了，在家里总是不好好吃饭，头疼。
在夏季吃将煮熟的面过一遍凉水最好。
炒菜时可适量的加些水，防止烧焦，吃之前浇上菜汁更美味。