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四季豆土豆炖肉
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岫烟priority

以前妈妈做这个菜的时候，放的是肉和土豆，我又加进去了豆角，也很好吃，土豆和豆角吸收了肉的香味，口感更丰富了，有时间回去做给妈妈尝尝，妈妈肯定也喜欢，妈妈最喜欢吃里面的土豆了，新土豆很面，很好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
四季豆 200g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉洗净切成块
  • 步骤 2/17
    锅中放水，放入切成块的五花肉焯水
  • 步骤 3/17
    焯好水的五花肉，洗净备用
  • 步骤 4/17
    土豆洗净去皮切成块
  • 步骤 5/17
    豆角洗净掰成段
  • 步骤 6/17
    锅中放油，放两勺白糖
  • 步骤 7/17
    炒成这样的糖色
  • 步骤 8/17
    迅速倒入焯好水的五花肉翻炒
  • 步骤 9/17
    放入适量的盐
  • 步骤 10/17
    放入一勺白糖
  • 步骤 11/17
    放入适量的老抽
  • 步骤 12/17
    加入适量的凉开水，翻炒均匀
  • 步骤 13/17
    放入姜片
  • 步骤 14/17
    倒入适量的料酒，大火烧开，小火炖20分钟
  • 步骤 15/17
    等到肉炖的基本熟了，放入切好的土豆
  • 步骤 16/17
    放入掰成段的豆角一起翻炒均匀，再炖10分钟
  • 步骤 17/17
    即可出锅装盘
小贴士

五花肉在烧之前，最好焯一下水，可以去醒

发布于 2020-03-19
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