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啤酒羊排
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镜捞铀导盗

那天是我们中午出去吃饭的时候看到有卖羊肉的了，同事买了个羊腿，我看了下羊排还蛮好的，我就买了几斤回来，花了将近200块钱，又买了胡萝卜的，羊肉和胡萝卜是经典搭配吗，结果回来想用啤酒烧，最后就把胡萝卜给省略了

时间:1-2小时
食材
羊排 2000g
啤酒 6听
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
大蒜 20g
干辣椒 15g
生姜 30g
白酒 适量
葱 20g
八角 10g
桂皮 8g
草果 三个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    羊排洗净控水
  • 步骤 2/14
    烧锅开水，大火烧开
  • 步骤 3/14
    切些生姜片和葱段
  • 步骤 4/14
    水开了把羊肉到进去，在把生姜和葱段放进去，在加些白酒去腥
  • 步骤 5/14
    出好捞出控水
  • 步骤 6/14
    准备草果3个，桂皮、八角、生姜、葱段、干辣椒、大蒜
  • 步骤 7/14
    先热锅
  • 步骤 8/14
    倒入适量的油
  • 步骤 9/14
    把生姜、辣椒、大蒜等调理到进去翻炒
  • 步骤 10/14
    炒香把羊排到进去
  • 步骤 11/14
    倒入啤酒，要莫过羊排
  • 步骤 12/14
    加入些老抽调色
  • 步骤 13/14
    大火烧开，然后转小火慢慢煮，煮烂了把汤收下加入、盐、胡椒粉、鸡精调味即可
  • 步骤 14/14
    啤酒羊排就做好了，在上面撒点香菜点缀下就OK了
小贴士

羊排出水的是可以放白酒，也可以加些绿茶水

炸锅的时候把辣椒炒香些，这样辣味出来的好些

第一道加啤酒，等熬的少的时候，就可以直接加入开始即可

如果着急吃的话可以用高压锅压下，这样快些

发布于 2019-12-16
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