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啤酒酱排骨
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猿闻猿谴盘

这个菜也很有特色.用啤酒烧过板栗鸭.烧排骨还是第一次.不过真的很好吃.

时间:1-2小时
食材
猪排 450g
胡萝卜 350g
啤酒 200ml
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
红糖块 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨先飞水,这样去掉血水做出来的排骨清亮去腥味.
  • 步骤 2/10
    锅里放食用油.先炒香姜蒜.
  • 步骤 3/10
    放入花椒粉
  • 步骤 4/10
    再把飞好水的排骨放进锅里一起炒匀
  • 步骤 5/10
    放入啤酒.
  • 步骤 6/10
    放入生抽与红糖后用中水盖上锅盖焖到七成熟时开盖
  • 步骤 7/10
    胡萝卜去皮切小块
  • 步骤 8/10
    排骨烧到七成熟时加放胡萝卜进去
  • 步骤 9/10
    再盖上锅盖烧到汤汁收干.胡萝卜软.就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    成品上桌
小贴士

特色是酒香扑鼻.咸香适口

发布于 2023-05-20
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