昨天本来想做可乐排骨的，结果昨天下了一天雨，就没出门了，晚上就在家里找，正好过年开的红酒还没喝完，我就想能不能用红酒赖烧排骨呢，味道应该也不错呢。用红酒炖排骨，不肥腻，特别的清香，我们家飘着股醉人的肉香，那股味道温馨的很，味道真是非常不错呢
红酒作用是去腥膻，软化骨肉更易酥烂，同时营养成分更多的融入到汤中。
平时炖排骨一样的流程，加汤的时候加入适量红酒就行。不要放多，否则涩味太重。