山药莲子塔
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倾城的美丽庄

莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用;山药有强壮筋骨,养颜美肤,补虚抗衰,补气养血,滋阴壮阳等功效。把它们两个一起吃,好处自然多多,而且不用担心补过头,这个菜应该是女性朋友的大爱。

时间:30分钟-1小时
食材
干莲子 100g
山药 200g
糖桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山药蒸熟
  • 步骤 2/11
    去皮碾压成泥备用。
  • 步骤 3/11
    干莲子
  • 步骤 4/11
    提前一天用清水泡上。
  • 步骤 5/11
    蒸山药时同时蒸莲子,蒸的时候加一点油在碗里,蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。
  • 步骤 6/11
    蒸好的莲子滤掉水,码放到碗,整齐的码一层
  • 步骤 7/11
    把山药泥填进去,压实,让莲子和山药能很贴紧
  • 步骤 8/11
    再上笼蒸10分钟,这样两样食材会结合的更好。
  • 步骤 9/11
    蒸好后,盘中铺上荷叶,把山药莲子倒扣上面
  • 步骤 10/11
    淋上适量的糖桂花,或者蜂蜜,或者果酱都可以
  • 步骤 11/11
    上桌享用吧
小贴士

因为莲子有些不易蒸的软烂,第一次蒸莲子时,加点油,最后是猪油,这样蒸出来的莲子会很面,很软烂。

发布于 2019-10-08
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