山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。莲子是养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，再把它和黑米一起煮，对身体的益处可想而知。营养价值比较高。
黑米会有点黏锅，所以要注意，搅拌。