春暖花开，桑叶最是鲜嫩。桑叶不仅可以作为蚕宝宝的食物，且有极好的药用功效，还可以做成多种美食。你知道桑叶的作用与功效吗？桑叶可疏散风热，清肺润燥，清肝明目，对多种疾病有很好疗效哦。桑叶是桑科植物桑树的叶子。桑叶中富含人体17种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是国家卫生部确认的药食同源植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。据现代药理研究，桑叶具有降血糖、降血脂、降血压、抑制动脉硬化、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、美容、祛斑、清火、明目等功效。近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效
新鲜桑叶要摘嫩一些的，这样炖出来的肉汁汤和桑叶一起喝了，效果会更加好，桑叶配枸杞很适合春天养肝的汤水的搭配，大家在春节不妨多喝一些。