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酸菜馅包子
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杨桃

酸菜是用白菜腌渍而成的，酸香味醇、清淡爽口是东北冬天的家常菜。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 500g
酸菜 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉中加入酵母，温水和面
  • 步骤 2/8
    揉成面团放入温暖地方饧发2倍大
  • 步骤 3/8
    发好的面团放入少量小苏打，揉光滑再进行二发
  • 步骤 4/8
    将酸菜剁碎，放入已经拌好的肉馅里搅匀
  • 步骤 5/8
    揪剂子
  • 步骤 6/8
    擀皮
  • 步骤 7/8
    包好包子，蒸锅坐水，间隔摆入包子
  • 步骤 8/8
    盖盖，入锅蒸13分钟即可
小贴士

蒸好后不要立即开锅，关火再焖1分左右开锅

发布于 2019-09-04
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